PECHE DU JOUR - POISSONS, COQUILLAGES & CRUSTACES A CUISINER AU QUOTIDIEN EN 60 RECETTES
Jordan goube
GASTRONOMIE / VIN
Manger du poisson de saison sans passer des heures en cuisine c'est possible ! Jordan Goube, MOF poissonnier, vous explique quel poisson manger à chaque saison, vous apprend pas à pas à découper un poisson cuit, à préparer un tartare ou à ouvrir une huître. Il vous livre également 60 recettes de poissons, coquillages et crustacés à cuisiner simplement pour toute la famille.Navarin de la mer, papillote aux agrumes, curry vert de poisson, huîtres marinées, gambas sautées sauce soja, calamars en sauce, accras de morue, tarama... Tout est bon dans le poisson !
EAN
9782501184496
Éditeur
MARABOUT
Collection
Cuisine
Date de parution
10/04/2024
Format
17 mm x 280 mm x 195 mm
Nombre de pages
192
19,95 €
